Aşure(K.Maraş Usulü)

Aşurenin bildiğim kadarıyla her yöreye göre tarifi farklı. Mesela içine pekmez de koyan tek yer bizim burası sanırım. Genelde koyulmuyor . Şimdi size Maraş usulü aşure tarifi vermek istiyorum.


Malzemeler:
Göz kararı pekmez
Kuru fasulye
üzüm
dövme(yarma da olabilir)
nohut
ceviz
fındık
Şeker
Bir tutam tuz
Tarçın isteğe göre
Not: Sevdiğiniz herşeyi katabilirsiniz sadece biraz haşlayın ve aşurenizin içine katın.




Yapılışı: En önemli püf noktamız malzemelerimizin özellikle zor pişen nohut ve kuru fasulye gibi malzemelerimizin önceden haşlanmış olması. Haşlamış olduğunuz bu malzemeleri hep beraber karıştırın göz kararı su ilave edin şeker ve istediğiniz kadar da pekmez koyduktan sonra tabi tuzu unutmadan aşurenin tadı özleşinceye kadar kaynatın. Afiyet olsun...

Elif